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河豚(ふぐ) 11月下旬〜2月下旬
河豚コース 8000円
「てっさ、唐揚げ、焼物、てっちり等」 |
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鱧(はも) 5月下旬〜9月頃
鱧コース 6000円
「湯引き、天ぷら、焼物、鱧すき等」 |
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| 淡路の鱧、特に沼島の鱧は、ほとんどが京都の料亭に卸されていますが、地元ならではの、鮮度抜群の状態でお召し上がりいただけます。 |
赤ウニ6月下旬〜10月まで
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あわび 通年ご用意できます |
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全国的にも有名な、由良産の高級な赤ウにです。
大阪・京都・東京などの、高級料亭でも使われています。 |
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鯛、タコ、穴子 通年ご用意できます |
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鳴門・明石海峡の有名な鯛・タコ・アナゴです。鳴門の渦潮でもまれた鯛は全国でも有名です。 |
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